[도시락 메뉴 간단한 반찬 만들기]: 쇠고기 배추 볶음 배추 요리 레시피 :
은은한 단맛과 함께 독특한 아삭아삭한 식감으로 생으로 무쳐 먹어도 좋고, 또 조리해 먹으면 깊은 맛까지 더해지는 배추.게다가 지금은 전 세계인들 사이에서 건강식품으로 단연 1위로 꼽히는 김치의 주재료가 되는 배추입니다. 겨울 동안 정말 다양하게 요리해 먹는 인기 식재료가 아닐까 싶어요.
은은한 단맛과 함께 독특한 아삭아삭한 식감으로 생으로 무쳐 먹어도 좋고, 또 조리해 먹으면 깊은 맛까지 더해지는 배추.게다가 지금은 전 세계인들 사이에서 건강식품으로 단연 1위로 꼽히는 김치의 주재료가 되는 배추입니다. 겨울 동안 정말 다양하게 요리해 먹는 인기 식재료가 아닐까 싶어요.
은은한 단맛과 함께 독특한 아삭아삭한 식감으로 생으로 무쳐 먹어도 좋고, 또 조리해 먹으면 깊은 맛까지 더해지는 배추.게다가 지금은 전 세계인들 사이에서 건강식품으로 단연 1위로 꼽히는 김치의 주재료가 되는 배추입니다. 겨울 동안 정말 다양하게 요리해 먹는 인기 식재료가 아닐까 싶어요.
오늘은 이 배추로 정말 쉽게 완성할 수 있는 볶음 레시피를 준비했습니다. 다진 고기와 샤브샤브용 슬라이스 소고기를 넣어 만드는 배추 소고기 볶음입니다. 굴소스와 다진마늘 등을 넣고 양념을 해서 중국식 느낌으로 간단하게 만들어 봅니다. #반찬 레시피 혹은 안주로도 손색없는 레시피 지금부터 같이 만들어볼까요?
우리한테는 정말 친숙한 식재료 배추. 배추로 겉절이도 해먹고 김장김치도 담가먹고 된장국이나 전에 구워먹는 등 한식 레시피에서 배추는 정말 다양하게 활용됩니다. 이렇게 친숙한 배추는 영어로 “Napa Cabbage”라고 합니다.단맛도 가지면서 국물요리에 활용하면 깊은 맛까지 더해져 더욱 매력적으로 느껴집니다. 배추를 구입하실 때는 들었을 때 무거운 무게감이 느껴지며 잎이 시들지 않고 윤기가 나는 것을 권장합니다.[1인분 기준 필요재료] 배추1/2포기, 다진 고기100g, 소목살 슬라이스(샤브샤브용)100g, 깨1t, 올리브유1T, 참기름1T [양념재료] 굴소스2T, 다진마늘1T, 진간장2T, 요리술1T, 후추1/2t, 고춧가루1TT/큰술 : 넉넉한 스푼1/약10mLt / 작은술 : 티스푼1/약5mLC / 컵 : 종이컵 / 국내 범용 사이즈 계량컵 기준일 경우 약250mL분의 경우 [오늘 요리간편정보] 난이도 :[1인분 기준 필요재료] 배추1/2포기, 다진 고기100g, 소목살 슬라이스(샤브샤브용)100g, 깨1t, 올리브유1T, 참기름1T [양념재료] 굴소스2T, 다진마늘1T, 진간장2T, 요리술1T, 후추1/2t, 고춧가루1TT/큰술 : 넉넉한 스푼1/약10mLt / 작은술 : 티스푼1/약5mLC / 컵 : 종이컵 / 국내 범용 사이즈 계량컵 기준일 경우 약250mL분의 경우 [오늘 요리간편정보] 난이도 :1] 먼저 배추는 뿌리를 1cm 정도 제거한 후 배추를 크기에 따라 2~4등분하고 2cm 간격으로 비스듬히 잘라 손질해 주세요.배추는 반 포기 정도만 쓰셔도 그 양이 상당합니다.2] 큰 팬을 센 불에 2분 예열한 후 올리브 오일 2큰술을 넉넉히 말아주세요. 식용유를 사용하셔도 됩니다.2] 큰 팬을 센 불에 2분 예열한 후 올리브 오일 2큰술을 넉넉히 말아주세요. 식용유를 사용하셔도 됩니다.3] 그리고 다진 고기와 소고기 슬라이스를 넣고 볶아주세요.4] 배추 넣고 볶아주세요.5] 배추가 조금 투명해질 때까지 2분 정도 고기와 함께 볶아 풍미를 더해줍니다.6] 양념 재료를 넣고 타지 않도록 중약불에 볶아주세요.[양념재료] 굴소스2T, 다진마늘1T, 진간장2T, 요리술1T, 후추1/2t, 고춧가루1T+ Tip: 굴소스를 너무 많이 넣으면 느끼한 단맛이 느껴져요. 부족한 간은 소금으로 채워주시는 것을 추천합니다.7] 마지막으로 참기름 1큰술을 둘러싸고 향과 윤기를 더하면 완성입니다!접시에 예쁘게 담고 깨를 펄럭펄럭 뿌려 마무리합니다. 제가 쓰는 고춧가루가 꽤 매운데 이게 조금 들어가서 매운맛이 기분 좋게 느껴지거든요. 아삭아삭한 배추와 감칠맛 나는 쇠고기의 궁합이 좋았습니다.이렇게 간단한 #배추요리에 추천하는 배추볶음 완성입니다! 정말 간단하게 완성됐죠? 아삭아삭한 배추와 감칠맛이 있고 식감도 좋은 소고기가 잘 어우러져 반찬으로 손색이 없었습니다. 두반장 같은 것도 넣어서 만들면 훨씬 중화적인 느낌이 물씬 풍기는 한 접시 요리가 될 것 같아요. 굴소스의 감칠맛이 기분좋게 느껴져서 좋았습니다.오늘은 이렇게 정말 쉽게 완성할 수 있는 #배추볶음 레시피로 함께 했습니다. 굴소스로 양념하여 더 깊은 감칠맛을 느꼈습니다. 간단한 안주로도, 또 #도시락 반찬으로도 손색없는 메뉴라 한번 만들어보셔도 좋을 것 같아요. 그럼 오늘도 맛있게 즐기세요! :)오늘은 이렇게 정말 쉽게 완성할 수 있는 #배추볶음 레시피로 함께 했습니다. 굴소스로 양념하여 더 깊은 감칠맛을 느꼈습니다. 간단한 안주로도, 또 #도시락 반찬으로도 손색없는 메뉴라 한번 만들어보셔도 좋을 것 같아요. 그럼 오늘도 맛있게 즐기세요! :)+ 오늘의 레시피 정리+1) 배추는 먹기 좋게 어슷썰어 준비합니다. 2) 올리브 오일을 두른 팬에 소고기를 볶아 육즙과 기름이 나오도록 조리합니다. 3) 그리고 배추를 넣고 충분히 투명해질 때까지 볶습니다. 3) 양념 재료를 넣고 맛이 조화롭게 볶아서 참기름을 뿌려주시면 완성입니다!+ 오늘의 레시피 정리+1) 배추는 먹기 좋게 어슷썰어 준비합니다. 2) 올리브 오일을 두른 팬에 소고기를 볶아 육즙과 기름이 나오도록 조리합니다. 3) 그리고 배추를 넣고 충분히 투명해질 때까지 볶습니다. 3) 양념 재료를 넣고 맛이 조화롭게 볶아서 참기름을 뿌려주시면 완성입니다!+ 오늘의 레시피 정리+1) 배추는 먹기 좋게 어슷썰어 준비합니다. 2) 올리브 오일을 두른 팬에 소고기를 볶아 육즙과 기름이 나오도록 조리합니다. 3) 그리고 배추를 넣고 충분히 투명해질 때까지 볶습니다. 3) 양념 재료를 넣고 맛이 조화롭게 볶아서 참기름을 뿌려주시면 완성입니다!