히카마는 아직 국내에는 잘 알려지지 않은 식품원료이다. 수분과 영양분이 풍부해 다양한 건강 효능을 제공한다고 합니다. 그러므로 오늘은 멕시코가 원산지이며 멕시코 감자 또는 얌빈이라고도 불리는 히카마의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. 함께 알아볼까요?
히카마란 무엇인가요? 멕시칸 감자라고 합니다.
멕시코가 원산지인 뿌리채소입니다. 한국에서는 멕시칸감자라고도 불리며, 생으로 먹을 수 있는 아삭한 식감과 달콤한 맛이 특징이다. 각종 비타민, 미네랄, 식이섬유, 아눌린 등이 풍부하여 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있습니다. 2012년 허핑턴포스트가 선정한 세계 20대 슈퍼푸드 중 하나로 선정된 만큼 다이어트, 장 건강, 면역력 강화 등 다양한 효능을 갖고 있습니다. 각광받고 있는 식품성분이라고 할 수 있죠. 또한 원산지가 열대지방이므로 따뜻한 기후에서 잘 자라며 주로 가을에 수확한다. 따라서 제철은 9월부터 12월까지인데, 이 기간에 수확한 것은 아삭아삭하고 촉촉하여 맛이 좋고 히카마 효능이 뛰어납니다.
히카마의 효능은 무엇인가요? 7가지 다양한 혜택을 확인해보세요
1. 면역력을 강화한다 비타민C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 줄 수 있다. 따라서 감기, 몸살 등의 질병을 예방할 수 있으며, 항산화 효과를 통해 세포 손상까지 예방할 수 있습니다.
2. 변비 : 식이섬유가 풍부해 배변을 촉진하고 소화를 돕는다. 히카마에 함유된 식이섬유는 체내로 흡수되지 않고 장으로 이동하기 때문에 장 개선에 효과가 있다. 이렇게 장이 튼튼해지면 나쁜 세균이 사라지고 배변활동이 원활해지게 됩니다.
3. 히카마의 당뇨병 개선 효능에는 천연 인슐린이라 불리는 이눌린이 다량 함유되어 있습니다. 이는 혈당 상승을 억제하고 당뇨병을 예방합니다. 장내 효소에 의해 소화되지 않는 이눌린이 장을 통과하면서 혈당 수치가 상승하는 것을 방해하기 때문이다. 따라서 당뇨병 증상을 예방하고 심지어 췌장 기능을 향상시킵니다.
4. 혈관 건강 칼륨은 혈압을 조절하고 나트륨 배설을 도와 심혈관 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 고혈압, 동맥경화증 등 각종 혈관질환을 예방할 수 있습니다. 또한 혈류와 혈압을 조절하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
5. 다이어트 100g당 40kcal로 매우 낮고 포만감이 좋아 다이어트를 하시는 분들에게 좋은 식품재료가 될 수 있습니다. 이때 수분이 85%로 함유되어 있으며 미네랄, 비타민, 콜라겐, 섬유질 등이 다량 함유되어 있어 건강에 긍정적인 영향을 줍니다. 그러므로 탄수화물 대용으로 드셔도 큰 문제는 없습니다.
6. 앞서 설명했듯이 피부 미용에 대한 히카마의 효능에는 비타민 C와 항산화 성분이 포함되어 피부에 긍정적인 영향을 미칩니다. 우선 피부 탄력 유지와 주름 예방에 꼭 필요한 콜라겐 생성을 돕는다. 또한, 피부를 매끄럽고 탄력있게 가꾸는데 도움을 주며, 수분 함량이 높아 피부를 촉촉하게 유지하는데 효과적입니다.
7. 뼈 건강 뼈의 강도는 미네랄이 얼마나 풍부한지에 따라 달라집니다. 히카마에는 다량의 미네랄, 이눌린, 철, 구리가 함유되어 있습니다. 이는 전반적인 골밀도 개선에 탁월합니다. 이때 미네랄은 골량 손실을 억제하고, 칼슘 흡수를 돕고, 골강도를 유지하며, 골다공증 발병까지 예방해줍니다.
히카마를 먹는 방법? 생으로 먹어도 되나요?
히카마는 생으로 섭취하거나 요리하여 섭취할 수 있습니다. 샐러드나 간식으로 생으로 먹기도 합니다. 요리를 하면 볶음, 조림, 고기나 야채를 곁들인 볶음으로 활용할 수 있습니다. 또한, 피클로 만들어 음료나 스무디로도 즐길 수 있습니다.
히카마 부작용 주의하세요! 과도한 섭취는 금지되어 있습니다.
감자와 같은 뿌리 작물입니다. 감자는 싹이 나면 먹을 수 없듯이 독성이 있어 주의가 필요합니다. 히카마 괴경은 일반적으로 안전하지만 꼬투리, 씨앗, 잎, 뿌리, 나무껍질에는 로테논이라는 독성 물질이 포함되어 있습니다. 즉, 살충 성분이 포함되어 있으므로 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 로테논을 과도하게 섭취하면 호흡 곤란, 심장 두근거림, 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 따라서 섭취 시에는 껍질을 완전히 제거한 후 드셔야 합니다. 그리고 히카마의 효능이 아무리 뛰어나더라도 과도하게 섭취하는 것은 좋지 않으니 적당량만 섭취하시기 바랍니다.
지금까지 히카마의 7가지 효능과 부작용, 섭취방법 등에 대해 자세히 알아보았습니다. 다소 생소한 성분이지만 맛도 좋고 건강에도 좋습니다. 기회가 된다면 시즌 중에 한번쯤은 드셔보시길 추천드립니다. 그럼 제가 설명한 내용이 도움이 되었기를 바라며 여기서 마치도록 하겠습니다. 감사합니다